Le temps joue pour nous : les AMAP, la Bio et les circuits courts apparaissent de plus en plus dans les médias comme dans nos assiettes – l’opinion publique est acquise. Si chaque consommateur change ses habitudes alimentaires, si chaque agriculteur se forme à l’agroécologie, alors la victoire est au bout de la fourchette…
Ceci est une fable… Extrait du documentaire chez Seuil
Plusieurs entreprises, artisans, producteurs et prestataires de services exercent leur activité dans le village. Vous pouvez découvrir ci-dessous ces acteurs qui diversifient la vie économique locale.
Élevage naisseur engraisseur de porcs plein air en Agriculture Biologique Les cochons restent en plein air intégral pendant douze mois avant d’être abattus. La viande est ensuite vendue lors du marché hebdomadaire de Félines le samedi matin, le mardi matin à Olonzac, au groupement d’achat de tante Henriette à Caunes et au magasin de producteurs de Carcassonne la Borieta. Des colis de 5 et 10kgs sont proposés pour les particuliers avec livraison à domicile.
L’agneau de Félines
Grégory Besnier 06 77 36 31 89 06 13 37 08 56
Élevage extensif de brebis allaitantes, principalement de race Mérinos d’Arles sur la commune de Félines Minervois. Le troupeau est conduit en système pastoral, au filet ou à la garde, 365 jours par an.
Les agneaux sont exclusivement engraissés à l’herbe et disponibles à la vente sous forme de colis de demi-agneau (entre 5 et 8kg) ou agneau entier (entre 10 et 16kg) de mars à mai.
Agriculteur, producteur et transformateur de fruits en marmelade, figue, Abricot (90% de fruits), ou encore crème de châtaigne (40% de fruits), j’obtiens des fruits sains, savoureux et nourrissants qui donnent de très bons produits aujourd’hui réputés.
*Cultures en production : châtaignier 1,85 ha ; figuier 0,90 ha *Futures productions : abricotier, 0,82 ha, olivier 0,20 ha *Culture des figuiers à Olonzac, des châtaigniers à Cassagnoles *Culture biologique sur la totalité de l’exploitation depuis le début
*Les sols ne sont jamais labourés, jamais d’engin dans les parcelles, toutes travaillées à la main (3,10 ha). *Très grande richesse de faune et de flore dans les cultures *Sols très vivants qui permettent aux fruitiers de donner des fruits parfumés, sains, nourrissants. *Agroforesterie en totalité
Crème de châtaigne BIO Marmelade Abricot BIO Marmelade Figue BIO Produit de la ruche Pâtes à tartiner Caramiel Caramiel aux amandes torréfiées Chocomiel Chocomiel aux amandes torréfiées Sel à l’ail des Ours
